Histaminunverträglichkeit
Eine Unverträglichkeit gegen Histamin wird ebenso Histaminose genannt und meint die schlechte Verträglichkeit von Histamin, welches über die Nahrungsmittel zu sich genommen wird. Der Stoff Histamin gehört zu einer bestimmten stofflichen Klasse mit Namen “biogene Amine”, ist ein Transmitter und befindet sich in zahlreichen Lebensmitteln. Gründe für eine Intoleranz von dieser Aminosäure sind im Regelfall [...]
